1、烤鸭蛋的弹性口感比拟好，并且在应用时切瓣不会散，烤鸭蛋批发厂家告知大家烤鸭蛋的蛋白质含量和鸡蛋是差不多的，且矿物资总量比鸡蛋的还要多， 咸鸭蛋还可以称之为盐鸭蛋，它的蛋壳是青色的，在制造时是以新颖的鸭蛋作为主料腌制的，它的养分也比拟丰硕，含有脂肪，蛋白质和人体所需的氨基酸等，要容易被人体所接收，老少皆宜。
2、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物资总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰硕，能预防贫血，增进骨骼发育，只要鸭蛋不烤焦还是很有养分的（烤焦会生成有毒物资）。咸鸭蛋是用新颖鸭蛋腌制而成的，能保留较长的时光，但含盐量比拟高，腌制后某些养分物资会流失，并且腌制的食品都含有亚硝酸盐等致癌物资，不推举食用咸鸭蛋。
