据全球消费情报援引外媒报道，以植物为原料的人造鸡蛋本月将在美国最大连锁超市克罗格上市。Just公司推出的人造鸡蛋以绿豆为原料，不含胆固醇、饱和脂肪和人造香料，以约340克装的瓶装液体出售，售价约56元。
据报道，这种人造鸡蛋由美国HamptonCreek公司研发，以数种容易种植的植物混合而成，不用养鸡生蛋。人造鸡蛋的营养价值、味道等与真鸡蛋一样，也能够造出蛋黄酱、蛋糕等。
该公司近期还获得了包括亚洲首富李嘉诚等人的2300万美元注资，比尔·盖茨则担任该公司的顾问。李嘉诚称，相信HamptonCreek公司具有巨大的潜力；他还表示，目前世界人口不断增加，人类有需要一些更具效率、更环保、更可担负的选择。
据了解，这种人造鸡蛋在口味、营养几可乱真，并且功能相比真正的鸡蛋也不差，此外它也并不是第一种鸡蛋代替物。它们中含有如土豆淀粉、木薯粉、纤维素、海藻酸钠和酵母片等物质，目的也都只是取代鸡蛋在食品加工中的作用，而并非具有鸡蛋形态的仿真产品。
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