1、食材：面筋400克、黄瓜100克、大蒜3瓣、大葱半根、芝麻酱2勺、辣椒粉1勺、花椒粉半勺、白芝麻少许、白糖半勺、生抽2勺、陈醋2勺、盐少许
2、面筋可以直接去超市买现成的，然后切成四方块，面筋大小依据自己的喜好决议，黄瓜清洗清洁直接，用刀拍碎。
3、锅中烧开水，水开之后下入面筋块焯水1分钟，焯水时参加少许的食用碱，一点点就可以，不能太多，食用碱可以很好的中和面筋里边的酸味，而且面筋焯水后，口感也更好。
4、面筋焯水之后，放到凉白开里边投凉，然后用手攥清洁面筋里边过剩的水分备用。
5、预备一个小碗，碗中参加蒜末、辣椒粉、葱末、花椒粉、白芝麻，浇上2勺热油，激发出调料味的香味，同时炼出辣椒里边的红油。
6、接下来开端调味，在调料碗中参加生抽、陈醋、少许盐、白糖、两勺芝麻酱，搅拌均匀。
7、最后把麻酱倒入面筋里边，搅拌均匀，让每一块面筋上边都裹上一层芝麻酱，美味的麻酱面筋就做好了，特殊好吃！
